Spinatnudler kan tilberedes på forskjellige måter, inkludert spinatnudler med chiliolje, tørre-blandede spinatnudler med kjøttdeigsaus, spinatnudler med dipsaus og spinatsuppenudler.
I Xi'an er en populær kombinasjon «tre-i-en»-versjonen, som inkluderer tomat og egg, kjøttdeigsaus og stekt saus. Det spises ofte med en side av kalde vegetarretter for å skjære gjennom rikdommen, og den originale buljongen som brukes til å tilberede nudlene er tradisjonelt konsumert.
Det anbefales å spise spinatnudler med mat rik på vitamin C, som tomater og grønn paprika, for å fremme absorpsjonen av jern fra spinaten. Nylagde spinatnudler spises best samme dag. De med sensitiv mage bør begrense inntaket for første-gangsprøver. Spinatnudler kan inngå som en del av et variert kosthold med måte.