Når du lager peanøttchilisaus, er varmekontroll avgjørende. Middels varme er tilstrekkelig gjennom hele prosessen; rør-stekt sakte over lav varme, pass på at det ikke brenner seg. Bruk rikelig med olje til oppbevaring; ideelt sett bør oljen dekke peanøttchilisausen helt når den oppbevares på flaske. Mer olje vil forlenge holdbarheten; den kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil seks måneder uten å ødelegges. Kryddertips inkluderer: Siden soyamelken er salt, kan salt utelates; tilsett hvitvin for aroma; tilsett mer salt da det fungerer som et konserveringsmiddel. Et nyttig tips er å bruke østerssaus i stedet for salt, som både forhindrer ødeleggelse og gjør sausen tykkere.
Finhakket hvitløk og ingefær er avgjørende for tilberedning av ingredienser; de er nøkkelen til å forsterke aromaen. En god kombinasjon av grovt og fint chilipulver er best-grov chili gir aroma, fin chili gir krydret. For en jevnere tekstur, mal i lengre tid. Et avgjørende skritt er å holde varmen lav, ellers vil det lett brenne seg. Å mestre varmen er nøkkelen. Hvis peanøttbitene ikke er sprø nok, steker du dem litt lenger.