Vask tomater og løk. Skjær tomatene i skiver og løkløken i små biter. Knekk eggene i en stor bolle og tilsett en klype salt og kyllingbuljong.
Varm opp en wok eller stekepanne på middels varme. Tilsett litt olje, men ikke for varmt. Hell i de sammenpiskede eggene og stek til de er gyldenbrune og luftige. Du kan tilsette litt vann og røre dem i små biter for en bedre tekstur.
Vask pannen, skru på varmen, tilsett litt olje, og tilsett deretter tomatene og en liten skje salt. Rør-stek til tomatjuicen slipper ut. Tilsett eggene igjen og rør-stek med tomatene for bedre smak. Tilsett vann og kok opp.
Tilsett nudlene og kok til de er ferdige. Tilsett en klype salt, hell av og legg i en stor bolle. Dryss over hakket løk. En deilig bolle med tomat- og eggnudler er klar!